阅读: 10 发表于 2024-07-17 09:49
北京协和医院临床营养科
功效作用
小米是北方人喜爱的主要粮食之一，欧博官网小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，欧博具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。 1、补脾胃 小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，欧博娱乐因此食用小米对脾胃虚弱者有益处。 2、补肾 五谷具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中小米的补肾功效最强，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。 3、养心安神 喝小米粥可增强小肠功能，欧博allbet有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的保健品食用。 4、美容养颜 食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此适合追求美容效果的女性。
营养价值
小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。
由于小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。
北京协和医院临床营养科
适宜和禁忌
适宜：消化不良、牙齿疏松、产后身体虚弱者
小米有滋补人体、养血补血、美容养颜、保护心血管健康、健脾养胃等作用，尤其适合消化不良、牙齿疏松和产后身体虚弱的人群食用。
小米煮粥不可过于稀薄，否则不利于小米中营养素的溶出，而且口感也会变差。
禁忌：体质偏寒、小便多而清者
小米性质偏寒，可增强小肠功能，体质偏寒、小便多而清者不宜食用小米。
温馨提示
北京协和医院临床营养科
食用方法
1、煮粥 将小米和红枣清洗干净，放入电饭锅中，加入适量的清水熬煮，待小米熟透后即可食用，可以清热解毒、和中养胃。 2、蒸食 将小米清洗干净，放入电饭锅内，加入清水，煮熟后即可食用。