阅读: 10 发表于 2024-07-17 09:49
北京协和医院临床营养科
功效作用
小米是北方人喜爱的主要粮食之一,欧博官网小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米,含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉,吃小米可以补充铁元素,有利于补血,保护发质,还可滋润皮肤,欧博具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。 1、补脾胃 小米最主要的功效是补脾胃,甘味入脾,黄色入脾,小米是黄色的,从味觉上讲,小米味甘而咸,欧博娱乐因此食用小米对脾胃虚弱者有益处。 2、补肾 五谷具有养精气、补肾气的作用,但是五谷当中小米的补肾功效最强,小米性质偏寒,略带咸味,咸味入肾,所以小米具有益肾气、补元气的功效。 3、养心安神 喝小米粥可增强小肠功能,欧博allbet有养心安神之效,小米还作为镇静安眠的保健品食用。 4、美容养颜 食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着,因此适合追求美容效果的女性。
营养价值
小米是我国北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,除了高蛋白之外,小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比,小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。
由于小米不需精制,使它保存了许多无机盐,对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等,能够为人体补充大量的所需元素和能量。
北京协和医院临床营养科
适宜和禁忌
适宜:消化不良、牙齿疏松、产后身体虚弱者
小米有滋补人体、养血补血、美容养颜、保护心血管健康、健脾养胃等作用,尤其适合消化不良、牙齿疏松和产后身体虚弱的人群食用。
小米煮粥不可过于稀薄,否则不利于小米中营养素的溶出,而且口感也会变差。
禁忌:体质偏寒、小便多而清者
小米性质偏寒,可增强小肠功能,体质偏寒、小便多而清者不宜食用小米。
温馨提示
北京协和医院临床营养科
食用方法
1、煮粥 将小米和红枣清洗干净,放入电饭锅中,加入适量的清水熬煮,待小米熟透后即可食用,可以清热解毒、和中养胃。 2、蒸食 将小米清洗干净,放入电饭锅内,加入清水,煮熟后即可食用。